材料# h/ n# M7 m) ~. g- R) o9 d
牛油（放軟）/糖粉各 90克、低筋麪粉 110克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; n% X$ ]; a$ y& M" u
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榛子脆片
$ N2 i) q" h; Y% t( \- s牛奶朱古力（已溶） 120克、脆片 70克、榛子醬 60克
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朱古力餡公仔箱論壇- X% P# m3 p6 _/ z" o2 Y# J
牛奶朱古力（已溶） 100克、鮮忌廉 50克、橙味香油適量tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 K' J7 U0 V6 a6 k \
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做法公仔箱論壇 s- x0 J# [* n
1.低筋麪粉、糖粉一同過篩成麪粉混合物，備用。
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h' A! o, L, N, P. _& L2.牛油用打蛋器打至鬆發且呈乳白色，分兩次加入麪粉混合物，每次打勻，再加雞蛋打勻成麪漿。
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& z6 V! _) Z' I9 ]0 o+ }. `% [! ~3.焗爐紙上放上圓孔膠片，放適量麪漿抹平，取走膠片，放在焗盤上，並放入預熱至 180℃焗爐，焗 8分鐘至金黃色，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \ [2 k _8 W. g" B- c- \
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4.做朱古力餡，鮮忌廉、牛奶朱古力拌勻，下橙味香油，用保鮮紙貼實朱古力面封好，放雪櫃雪一晚至凝固，備用。. r4 u+ y& F( F3 F: P8 L) I
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5.做榛子脆片，牛奶朱古力、榛子醬、脆片拌勻，放在牛油紙上抹平至 3毫米厚，略放凉，印出圓形，放凉至硬身，備用。4 }- }! e) D1 W- a
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6.在曲奇上唧適量朱古力餡，放上榛子脆片，再唧上一層朱古力餡，蓋上另一塊曲奇，完成。
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貼士
* w0 j7 F) B S保鮮紙面要貼實朱古力餡，否則冷藏凝固後會出現薄膜，那做出來就不會滑溜了！
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發表於 2012-1-11 07:42 AM
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