材料
4 D" H( W' } ^2 I- T; t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶朱古力慕絲
$ Q1 f0 P: L5 P; d. S朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克* [9 j+ }8 y% z/ G1 s. u$ O2 L
; d. J: } c U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶蜜糖慕絲os.tvboxnow.com% \3 j& T1 t1 u6 W
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克2 ]# W8 O$ k9 W/ w! |( Q$ J, ?
5 V9 ~! F- i3 _7 B! \) X1 W: V裝飾tvb now,tvbnow,bttvb8 f: H( k+ ?/ B8 Y
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片( \/ _7 s/ v0 ?5 O) {# {2 V% A
# k2 H/ l( R7 C% I1 G- ~7 o公仔箱論壇os.tvboxnow.com- ^ _6 l% U; p& K! J
做法tvb now,tvbnow,bttvb# `8 }# J9 U' q6 [8 ` S
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
2 l2 U8 R& D" Xtvb now,tvbnow,bttvb3 p" m1 J7 o6 e$ M8 B ?
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
/ H( Z) f4 `' w. t' N* [- B7 l
9 |! N) m& c' X6 e" ]公仔箱論壇3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
; R2 h, U; k s. W) G1 Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 f1 W0 f! H1 C
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
D& f# h( @+ B# O* e* u. _2 y$ N/ J5 B3 ^, F
6 h) f" B1 k8 Q2 g# h
貼士
3 F2 Q! B( R0 e( F& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
0 J" U) ^. l9 M. w: {tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 