[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' D& {' f6 q' j' N7 z
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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2 v% f( V# n6 `+ ^- y; }2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。公仔箱論壇8 R0 N0 I( ~! h2 e

8 D. I# ~4 P) z* @3 {公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。# `8 U2 ]; T7 Q
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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joeybibi

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