[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料os.tvboxnow.com4 K% N7 I8 m. q& i1 a3 Z. Q4 x: Z
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
% }; a- A' u/ T$ u; ?. Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 f4 ^" g) ^, {0 _+ E
3 G: ~# ?; F  _5 H  |% k做法- e% U6 b  g& H3 t
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
# h- d# D; G% @) t/ O4 l: o; a
; a( R( X% Q% o/ d; B公仔箱論壇2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
" v# m, v9 o3 O( {. p4 p
: _  E* s6 b- ^) `  Ros.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
+ w2 a/ C+ `% J7 D5 O# oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! u! }. ?( X. f4 n: e( U
4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb, [4 e9 ?) h. H  B8 |/ ?( r9 W) o

joeybibi

thanks for share !