材料
M% T c% g9 [ p0 k0 E9 Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條tvb now,tvbnow,bttvb F, e0 p8 B$ ]7 I1 n4 I2 X
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花生醬汁
: K3 R5 `+ j) N- X花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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+ D# j7 i' J. y' a$ s公仔箱論壇做法
$ @5 Z. P C7 k1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。公仔箱論壇" {( a2 G8 m' H4 K0 x' G
: c6 p S) @' z8 m ftvb now,tvbnow,bttvb2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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. ]& g/ f: o% P( g3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 a- G* [ |6 a* t
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb. m) `3 [8 a4 l+ ]0 A4 X, f
, H% T8 V" t1 F7 K$ m: Wos.tvboxnow.com5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
, W b8 s( O% H) i' \* X, t, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) g& q. h1 O& ~- x& |$ Y
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ [/ }6 N& W2 o' ~ N: W
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。os.tvboxnow.com; ^8 J" W% K/ g4 t
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5 l+ N& b4 w% ~, Y/ P- Yos.tvboxnow.com貼士
4 E6 ?" ]9 i( C$ _ Uos.tvboxnow.com包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。# o, O! B$ E. `/ ?7 Q( m
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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