材料公仔箱論壇- g+ k/ j; b6 v
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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. s+ Y6 {' A# _9 wos.tvboxnow.com花生醬汁公仔箱論壇9 |: e3 a. i: d+ `* K
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許3 J& a% V0 ]( Z1 S4 q5 O# D$ V
: t4 x/ b( R0 ?0 y+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 m- g+ t# D. v, [1 g. w7 \$ W
做法
/ I4 e) w6 V" Aos.tvboxnow.com1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
5 z2 X- w1 U- |# y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B5 J2 N& L/ ^) T3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; h& O) m# ` A4 W' |( R
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。) N9 _( p9 y& U, A1 I N9 h
/ ^! I# a/ E% B5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。8 A$ L6 d2 G! b& ^. x8 |% W5 G
: I' X5 S1 [" k) O( E公仔箱論壇6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。! b3 s9 A, F/ \. |- W3 q) B; h
& e' r) W, n' j- T7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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' n# Q; i) v; b: Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
# a v8 e$ ]1 i2 d( j0 m* Otvb now,tvbnow,bttvb包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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