材料
4 A. \ D- b' \4 ?/ M: L4 Wos.tvboxnow.com雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條os.tvboxnow.com& w$ d* ^7 g5 ]
3 A+ J# ?9 y% x6 xtvb now,tvbnow,bttvb花生醬汁os.tvboxnow.com: s. L* v: F( t: i% p8 H/ H' I
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& d# q! q' `. P7 V- Y7 l
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 }3 Q! j$ Q! l9 G5 r8 N
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。公仔箱論壇* O- |; L6 H! X. q9 i3 l1 c
+ y; p2 [$ M- T! Z, D7 r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。公仔箱論壇0 c- O% f' A. b( s) \1 P- A9 S
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。 h- ~5 b# n2 U/ F* j X
' |0 u- G3 O8 E; N+ `) w1 uos.tvboxnow.com6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X! m9 k3 t, @0 ^; G7 q9 ]7 q. I
8 K# j. e) r# H# ]- M公仔箱論壇7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ ^( Z0 ?8 M5 L+ Y' x$ O# k
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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