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莧菜150公克
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雞蛋2顆
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【調 味 料】0 v) y& G0 A; ]8 i" ^8 E. @
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- S. K8 ?8 e/ F* k( P/ e【做 法】公仔箱論壇0 [1 i! ?5 D: F8 E% N% ^
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。: t5 P$ Q& U( b
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發表於 2011-12-29 09:08 AM
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