[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】- X0 Y5 n( }+ r8 `: v
底層派皮：
糖粉	10公克 3 i  h$ I) H* l) U5 X; V, ]4 P- x7 f公仔箱論壇
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, F! W; A) U; b: |/ n; ~/ X5 e2 k
奶油	30公克 & H/ K; a0 \# v9 i
牛奶	15公克( @9 ]% {0 G) p8 A) L$ n# d
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 % E( g1 S1 j( c6 Q# N+ Eos.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克 0 J0 k& u' J' t9 j. C+ I2 }$ N公仔箱論壇
奶油起司	314公克公仔箱論壇2 n6 g! s; k( e3 P/ U* \( M' g
細砂糖	63公克 * g; c; R0 w% C& t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 6 u6 Z2 G! @% Y" O
玉米粉	25公克 + V3 @2 k9 h; \5 J% I. t9 N
牛奶	126公克 ) [- c4 |7 t  s: U! @4 x7 ktvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。