[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 / R3 J+ l! m! a9 H. M7 {
底層派皮：
糖粉	10公克 # c; }7 K" |) N( m0 y
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% S( l1 t/ O' N$ @
奶油	30公克 2 h" o: F, C7 B$ \
牛奶	15公克 7 h& ^; V. D) g' J6 p# V
蛋糕體：
牛奶	126公克 4 z0 I* C+ [5 k4 D/ R1 [! |os.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" f0 f( z! r% V
奶油起司	314公克/ r0 {6 V/ D* P2 C' G2 ^
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb& u/ r& v2 w5 @+ N# b+ w; J3 s* @1 ~
全蛋	35公克公仔箱論壇' C- k5 v0 s* n7 ?; x1 \1 w$ u
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- T: y, }1 h, H
抹茶粉	10公克 & [/ X& e3 m9 l1 z: H* Y. P

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。