[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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6 ^- X; @+ V5 E【材　 料】
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炒飯：. u3 V& M, e* U  Z% u8 B- [, @
白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% m; ?0 E: @6 J* f
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青豆仁 30公克os.tvboxnow.com- E  t* Q- v0 s- `8 ]4 u

; R2 f1 T5 @$ ]% I# t- H2 u" X/ M蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 c/ M& h( h6 C* d

+ R4 S. d. f5 v; J( H白胡椒粉 1/8茶匙
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6 a! f5 E: m$ S: `6 N0 o$ t( V& z公仔箱論壇蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb2 }( F, I. c$ I, B8 g5 x* V
雞蛋 2顆
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" W9 W2 W! _0 }5 o0 ^! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙3 B9 z1 Y) u8 V  S8 m2 A# N9 Z2 }6 e
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【做　 法】
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- f. v! ]$ S6 m* Qos.tvboxnow.com1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
3 ~$ S0 O1 r( @: D公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。! B/ F8 I3 j* v7 U1 J+ ?( A* N
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。6 |. F: _$ B( Z! O! N* @" ]3 M
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。