材料
* [* W4 D: z; P4 i( N- xos.tvboxnow.com米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両公仔箱論壇* M% U3 f T) Q k8 V
: p; V/ B- w q( z3 y% `% R3 D$ t" c公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 o! A- O: c1 F6 m0 \" e
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ J7 r! J3 v) K
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做法公仔箱論壇( Y& A) [* P" V3 Y8 b7 k5 w. [
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。2 r5 h" C. E" j
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。os.tvboxnow.com! {% |. i. T& v, {; I0 ^/ i
9 e3 i6 C; ?" z2 b- Bos.tvboxnow.com3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。os.tvboxnow.com! r5 j! }+ \ D" N( I K9 _. k
. |- [$ p3 _5 u" I% o0 w& J( A8 J! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。公仔箱論壇0 \ M& t4 v2 O3 O5 ^9 X- Z
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。公仔箱論壇/ _6 x }2 N7 T3 N& s" b8 Z
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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