[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料os.tvboxnow.com9 m, g% J9 ~5 P) ]5 d
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料; |4 d3 o& V6 n
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
1 Q2 |$ F$ g3 [4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 O, B  Q' ?& H/ ~& R& w$ O2 m& e

6 J/ ]( j5 S( h% l做法os.tvboxnow.com8 k6 F( |1 r3 k
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 |' b' K$ h4 o

) k% r" k( s' ftvb now,tvbnow,bttvb2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( w4 @. x/ U. W! }5 }

' h+ p* b2 R, Q6 Q- ]2 o公仔箱論壇3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
/ P( s6 t3 y  b! r- P; mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' B, \" C/ h/ S" c$ f! n" r6 D8 ^
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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! b9 ]& |3 x1 }; `6 k6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。os.tvboxnow.com, G# C- d$ z1 X  s4 W" Q2 D6 ^
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  j* Y& \& P5 Z2 @貼士
/ H2 M. s  V( h: H) R! c+ ctvb now,tvbnow,bttvb全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。os.tvboxnow.com# {9 Z7 R" t' U  W' G

joeybibi

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