材料
: s& T* T: n$ r' M9 c0 E$ X彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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$ M, C! v! F6 W- F" I& q) Stvb now,tvbnow,bttvb做法
* {- n9 L) @) q8 ?os.tvboxnow.com1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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" O7 Z0 X# y9 P: @8 J7 [5 mos.tvboxnow.com2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。$ f" v( j: Q. o5 ]
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。6 {7 i' o+ h/ ~! I$ [2 G
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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