材料
. ~" }5 w5 t& Z# Z/ I* ~: k3 Itvb now,tvbnow,bttvb煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料
; m7 V" E2 e8 J6 M( f! l6 l糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 I- O+ w0 _3 v% e( V- Z% T+ k- `: K
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8 K2 d: ]) [" S& ^$ a: v5 K做法
+ Y, v, G' H$ H- F1 Kos.tvboxnow.com1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。os.tvboxnow.com1 m! t& l/ a1 Z& K- j/ w& g2 Y
$ K& n! p" n1 m2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。2 v( `' u q- I& Y; W3 H
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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* h: @* i" f: v# t" b4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 os.tvboxnow.com& b4 i q0 l( j
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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