材料os.tvboxnow.com# x6 K7 p0 J! _+ I
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法
3 @- }; r- P2 l. Y: Q4 A( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。% a- p7 s& T5 p2 {/ g
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb& K" X, r0 n ^0 @. X. F n9 e
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 os.tvboxnow.com! z6 r/ v7 X* I) [
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" P& C# X' i1 E' h貼士
% f1 ~. ]6 R! N, ~! b n5 q% t. A煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。9 z) m. l# ~: n1 q
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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