材料
4 n; ]+ p3 O$ V# \- k5 y公仔箱論壇砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法
( ~5 }) T! R* _! }' w9 D. N1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* Q2 q3 e; }6 V
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。% y7 s6 m) I: E M8 J8 _$ j# i G* B7 z
+ K, O" ^: M- s7 @3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇8 M9 S3 s* j% ?6 }% w$ [- l
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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