[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 q& L3 ]! B% q: C  R, K. h
排骨  300公克
7 }$ Z8 C1 {; I( R) _黑豆  200公克 os.tvboxnow.com' X$ ?# z) D/ o& T
洋蔥  1個 * W. M  T, {2 }! {1 ]
大蒜  6個 tvb now,tvbnow,bttvb  \4 h4 g, I8 `# e' q
月桂葉  3片
# E! k9 e" t: z. \% R公仔箱論壇紅蘿蔔  10公克 # a: `, @3 O3 l! R! d
水  1800cc
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! ~) l1 i& W! w) S【調味料】 # P) ^& }; \) @4 `5 d1 _5 }/ E' E; L
鹽  少許
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( x$ H/ H  |5 q% |+ Ros.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇& T1 u0 w. Y# _) x0 [. g6 A
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
  e8 X" f1 s1 ^; T8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。 6 M' J: [. J% G5 W9 O8 X1 P$ B% o* |
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
  R- [- p% V" rtvb now,tvbnow,bttvb4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。