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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( W2 K. m0 I' i p3 U. {: s
6 d* V. P4 j& o. u* L- eos.tvboxnow.comA.大腸頭1條公仔箱論壇2 ?& p. h4 x* h. ^
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茄子 2條
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" h$ ?9 d7 G9 J, w8 N: L% kos.tvboxnow.com蒜頭1顆os.tvboxnow.com2 D3 R9 s& H6 W r9 V
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九層塔30公克
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( z- ]: [) G. z" r! ~公仔箱論壇B.蔥 1支
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薑片 2片
4 ?* z$ x6 j( ~: w4 L7 zos.tvboxnow.com
8 X( _, Z% ^2 u& G, ntvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
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【調 味 料】4 j: j6 [0 f, j, }8 ]8 [: ` ]
& _' P! H2 ^+ N% x' }tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙0 s2 S% W2 [! V2 d9 b9 e3 J. p. D
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水2大匙
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& {, Y& i' _' y2 e/ ^- Gtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J& w7 s7 Y$ J9 e) ~# D7 z- e9 a
' O2 `: V, h' M% W9 ^* ?2 etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- L! ]2 N4 q0 ]# O( w7 @; m
 公仔箱論壇8 H- Z: Q$ B$ Y1 ^/ O. }+ _0 C
1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
* r7 J: P6 w3 N2 {公仔箱論壇2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。9 ]9 D% @$ P; @* p+ Y
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
/ B f0 z4 T8 A! y C5 m m4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
3 k, r+ G8 t8 L! e8 L* p& _os.tvboxnow.com5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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