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蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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0 f) E. z# Q1 ^+ B2 ~" _' l醃料 A8 C4 V4 ~ h% l# P! x
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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) I# E' d- U ?os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 B; ]: r# c% r, f' P! F
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。公仔箱論壇( G; C, b" F% W$ z+ v
" W5 Q9 t4 `( i. k$ F: Z2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。os.tvboxnow.com& \9 |2 D* j# L; y3 z! R) R U, I4 m
) K5 h# `% R2 \( p I' @* C6 p5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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貼士
# f f% ~9 ?6 \$ q: R0 r! eos.tvboxnow.com錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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