[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. }6 n: A: r( c3 X
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量os.tvboxnow.com+ k6 t2 ^4 q) ?0 y  r3 Z

5 O# w+ g& y. D( h; n$ S公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. q4 ]6 O: p6 m7 W
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法$ p% J- W* ~) q) e5 x
1.將米、水加入飯煲中。
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; }$ `; I  u# l3 g; e! stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。