[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
. ?- K6 T5 \. {4 I9 C. `7 p公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料公仔箱論壇* ^) N- i4 A  z+ N6 ^* J" h
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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4 t; V, [' V! A* }) F做法. q; l2 \3 Q8 \) B- F! z
1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 w$ Q4 {4 F7 h

' t1 J9 z6 K1 j9 v  v) I/ M$ r% Q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。os.tvboxnow.com8 n) z' z- D2 w; u- T

! D. A( h* {6 f  I& Z2 f' R# k3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。tvb now,tvbnow,bttvb$ p! n5 C! e0 m; H8 s1 b

8 b, D" N: ^/ `2 l7 N  Ztvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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$ a) B5 a2 ~! K+ W2 Q貼士: z5 Z0 b* ]. q* M4 M
鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。