材料
$ R0 R( B' ^" }# ]5 q) w9 l半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
4 c0 L$ c1 U7 d$ w大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許/ j6 K7 z0 n% u2 u- E2 [
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蛋漿適量
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6 L2 H- G/ M" y4 ~公仔箱論壇做法
3 o" j- H- `3 D4 b& o2 }7 s1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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' u; g2 t+ v5 `- A5 I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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- a7 ^4 a2 U7 w貼士
6 p* @. C' d/ H! k- `+ V+ ]1 f7 _正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。公仔箱論壇$ I& P; C+ V+ r# R2 A! h9 L0 ^
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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