紅豆雪糕os.tvboxnow.com5 U- h d2 h" V' G! G0 ~ l
材料：os.tvboxnow.com: C8 N& {* P% `! t5 ?
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
/ Y: [6 C3 Y) G1 e" E9 Xos.tvboxnow.com(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* x( u) B I7 B. f
(C) 煮熟紅豆 ３００克$ b' F6 K5 Y- u, p
S* ]+ A# u2 A$ b( ^" ?; I事前準備：os.tvboxnow.com5 y( _' w& B; w E( y( n4 f
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
# P- m4 _# S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩
$ d: R, Z3 [ H0 h& |& ]) ^4 pos.tvboxnow.com3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 t3 F$ p v" ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 j% O/ B- S0 Q" I. P4 g% x; H
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；2 B+ r2 w: K7 g3 y
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
6 s$ i5 |' Q8 Q7 N& Y' f( A' jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
( s9 H( N8 w8 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；; S' k& L" l& K7 }& c0 F
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。* N8 ]( s' M, M" b# l- e) N
$ z; }9 O9 y$ N( m7 }8 b小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
