材料
9 Q1 B, b1 C2 y, los.tvboxnow.com新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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雞調味料
2 F" O. q. A5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l' r7 K/ z4 s P6 k* W6 |0 W* j# Y
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其他調味料
9 O- f" q: u1 R鹽少許、水 2湯匙
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4 T$ Z9 u6 N" x) L+ O2 a) I9 xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
& c, o# S g8 i3 cos.tvboxnow.com清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 }% z0 d2 O$ `
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1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。os.tvboxnow.com3 O# e1 h+ V% i; K/ M/ u
0 e/ X5 {1 m- r, k3 N公仔箱論壇2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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/ V4 }( a. N! a6 h7 y8 R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ R% |) l4 p$ y2 Q
% C2 x0 p4 B& T g% F4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。os.tvboxnow.com! Z: ]7 @ r! M- H6 M: W- M
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5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。/ g) S" d2 O4 P
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6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。公仔箱論壇4 c3 v4 Q W5 Q1 {* N
% L; t7 D0 c2 g# F8 C7 S3 Yos.tvboxnow.com7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
" e7 {. l/ z- I4 i8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- B3 {( q( i! @
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雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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