材料
* z/ h7 V5 y( |" w- r小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙* g& }' V- m, v/ Y6 `
( e* l- b! T0 }) |! j3 Jos.tvboxnow.com汁料
! u+ q7 v" f+ a$ {% \4 ~os.tvboxnow.com味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料
+ r) f: A( X" M( f8 J1 ^- i生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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. R8 Z+ F; ^1 c' p做法
+ @* c% [ c8 V( Q公仔箱論壇1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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' P1 C+ U1 ~5 E/ u1 S公仔箱論壇2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。% j S5 C0 q3 q* M# G* @7 `
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& z( [9 U! ]/ U# E
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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9 D5 M! x+ H; R) u( Z/ n貼士
0 _2 I# W0 s s, a6 ^0 U2 d+ J公仔箱論壇汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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