【材 料】
0 B p& R0 r' f9 g0 P, B7 V原味麵糊：
/ q+ j: I4 J R) z; R公仔箱論壇奶油 149公克 公仔箱論壇- T2 X5 X4 ?" U! n3 C
糖粉 149公克
n. ?/ Q) Y% S7 o1 r2 T1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3公克
3 h1 K6 J( [0 d+ Jos.tvboxnow.com蛋黃 43公克
+ g2 D; V% f4 ~: y$ W/ s! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 106公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R. u3 v' c/ x( ^
低筋麵粉 149公克
p A1 d# Y& ios.tvboxnow.com泡打粉 1公克
/ y8 E) A& d# w: W9 G; [tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 12公克 公仔箱論壇6 t& d& Y9 J. a! Y$ f2 Y
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 K( T2 S' s- s {/ J- }4 t# k
可可粉 20公克 * Q8 l5 K; R" ]9 |/ h% w$ ^
水 30㏄ $ ?* [7 [8 l" _! v! |" H+ `) f. E# g
小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 Z K; V8 n' c$ _/ y
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 P) a4 ?$ d" G q8 Q
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇; q2 {; y! `3 N/ } n2 `
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。os.tvboxnow.com; ], z2 k* D; \; R
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。 ^% q9 L# v5 X# ]/ |: b2 E( L
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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