【材 料】
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180公克
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D.奶油
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細砂糖
$ D3 V. E0 b/ F b# vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
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【做 法】( h# @0 t" C& r3 }- g2 `
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1.香蕉去皮切片備用。
. ?3 z w* o1 ]& ^! t7 @os.tvboxnow.com2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
- x8 E" L4 L. [os.tvboxnow.com3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
( `9 ^. t- D+ k) ^+ |os.tvboxnow.com4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
' W9 e) X! d- d% m) y B/ _) j/ Q5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l l7 `4 A5 ]4 O+ {
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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