【材 料】
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A.全脂鮮奶
0 w; h* M" H. F: C& i# v4 ]180公克os.tvboxnow.com4 Y7 a: S- u/ A) M$ f9 y
細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb A4 l" Q) Y& O. {/ j4 E
40公克
4 [1 ]0 U4 A( D, r5 h2 xos.tvboxnow.com香草條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 B: M$ Z5 c% i& O! x- Z
1小段
4 e% R. T# h2 wos.tvboxnow.comB.吉利丁片
; _* ]7 J4 g; e0 ftvb now,tvbnow,bttvb7.5公克
: k$ H. y) z' ]. Y5 {$ ~3 q/ }5 \公仔箱論壇C.動物性鮮奶油公仔箱論壇6 Z% x: f. X: B8 G+ B* J/ I
250公克os.tvboxnow.com4 L* L. k5 c+ {- I
D.奶油
; U4 n5 J% u' b5 V- ^7 s8 B9 K3 m30公克
, B+ }1 z! E; V! b! x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* ^. j; |6 m0 f0 [4 C- K; z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 X* K @& V1 B* W
香蕉5 {1 J/ Y5 R) J$ W- z; F" d
3根3 S$ h' W' p# |
; ]8 Q# X$ k _9 `【做 法】
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% `' r# O4 \7 z5 S6 K公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。
8 {4 c2 ^; L7 }! Z, r2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
3 w' o5 h8 m5 o4 m/ gtvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
& `2 J; G1 Y, V6 {4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | x1 _( x) h2 ~% J
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇& y; m) H6 m, m' B L6 A
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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