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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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" Z7 y! U1 A, P8 L+ ios.tvboxnow.com做法
% D: V% o, u2 s- X8 b$ N4 Y1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。, r8 L: Y1 i1 \' n$ r
- R: N. j7 t* I% ^3 ?2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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0 J. t$ Q, ^. {# _1 J! H8 \' Sos.tvboxnow.com3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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* m) y1 x( q% r2 j5 t9 E4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。5 S" a" M' M8 d* r# D9 @
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% X& b e" v5 _% y1 y* f) Cos.tvboxnow.com貼士
+ M: @- Y. R3 T) J' D( r, M) M炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 os.tvboxnow.com8 l! H) U% O: {. @7 ?% F( |
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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