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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法
* n, T" x1 y5 ~! a( K! j3 G1 H1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& Z- s" E1 l( |
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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' S( G2 N0 ~! m& @" Ros.tvboxnow.com4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。os.tvboxnow.com) z6 Y0 S) `( B& c+ p7 x! p/ d# r
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 " ~" N* M* Q/ ]- I
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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