[中式食譜] 鮑魚寶寶

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材料
0 Y9 `& f8 x  m; l活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量0 W3 ?: e2 p1 M2 Y9 t4 F+ X; [/ y0 K# V
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' r! x6 @9 N6 K3 A6 U: G做法公仔箱論壇" u, C' ]' T8 ^+ f- B2 T
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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4 @- Q. d) }" Y+ B7 R& w3 Z: kos.tvboxnow.com2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。) B: F$ Z, t, ]  _. v* y( U! R

; G1 j- q4 }2 x  Atvb now,tvbnow,bttvb3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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; r8 M# O2 L- {" u0 e4 @5 o" w+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 7 J% B( {# w  L1 O- ?  o
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貼士
5 j, j8 Z0 [% R7 X  los.tvboxnow.com煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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