材料
- G5 U( V0 q& A* `, h' n活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法9 w$ m M! A+ G h; g
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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# C$ F6 h# D* l$ }$ }1 b2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。os.tvboxnow.com, K1 ~. U8 n. D9 N2 j3 n
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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8 n6 W. ?5 j S; {7 \" p3 p公仔箱論壇4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 " G& r! e, H8 h% Z# |
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貼士
5 A- h( T& B% f; jos.tvboxnow.com煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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