材料tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 I* R: j3 C
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ m% G# j5 w$ z
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許* f- e. s3 `8 h7 A2 L
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; R0 s( T6 }6 b5 x' T0 r) l3 P( I做法* M( K; Q' B4 q& L% a# }: Q
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。2 ]2 ?" a9 _ `) p& Q/ G# Q) Y
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。os.tvboxnow.com* n$ m2 v# {; g* S
' y3 n" r' R) W9 G- K5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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7 |0 ?1 ` J9 I* _' ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士4 Z5 h4 W1 q% F/ Y. w5 `0 N
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。公仔箱論壇- Y, a8 x3 Q8 f: y+ d2 e; V# f( k
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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