材料公仔箱論壇5 u) S8 r' d/ Z. M2 A1 e- h; h/ r
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料os.tvboxnow.com( S- `9 u% A/ O& p
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, X- b/ A7 }
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做法; Q+ l) X q; j3 k4 R
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 e$ e% ^% Q0 d6 S8 X% m
1 q/ t8 `" U/ J2 u3 ?% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s: \% n0 {; Z" E! j, _* H
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。5 E' ~4 J7 A' L$ h9 @ I7 N
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。os.tvboxnow.com1 Q: H. T/ d M
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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