【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% x# A! I3 Q. n5 }/ H) E
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皮蛋5 ?; |0 T3 `9 r: a- \; ~" a+ N" r- F
2顆0 U: B6 h5 M" A C" g* N) a
酸薑
5 T- z) ]' }" U; Sos.tvboxnow.com20公克
# j. Q( ~3 U' Dos.tvboxnow.com外皮：: ^2 j3 ~, N5 E2 e8 _; M
熟鹹蛋黃公仔箱論壇1 d }- a, P$ D4 V( C
1顆
( s+ f) g+ |2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
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太白粉os.tvboxnow.com: C! G, G3 \+ q" }- y$ P4 n
1/2茶匙公仔箱論壇$ Z/ N5 z& ]; H
90℃熱水
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豬油
% d# X2 n$ S/ ~9 tos.tvboxnow.com15公克
' G) M7 O/ L0 t' Zos.tvboxnow.com泡打粉! k7 N. @, E @! H
1/2茶匙 ~" Y+ X7 v. R. W. y. W: `
【調 味 料】4 c2 b J- F7 b' M& h
8 a1 q9 {: C( X) Z+ J' e- z; h公仔箱論壇鹽tvb now,tvbnow,bttvb; M6 u8 p' r5 f
1/4茶匙
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1/8茶匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' |" f$ t+ r3 K9 [
% e9 N9 p( R3 {1 i6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^; C1 E# a' K, D
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' E- C; N4 M- a6 W0 m5 f
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' |' X$ H2 y; b
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。os.tvboxnow.com3 z4 z5 a& i6 H9 ]+ }
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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