【材 料】
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2顆
+ F0 m5 h3 q" h9 D5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑
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外皮：" I/ B6 w0 m) W! C6 T
熟鹹蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 a( n! `4 [+ x5 e! `$ [" |
1顆
, K7 J# n- P# [) S" {' R( F澄粉
0 B! Z: p r- Wtvb now,tvbnow,bttvb60公克* ~0 N1 D1 q) v1 I
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb% d: U1 e; `# F1 U# A; X( C
1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x t4 q: Y: B% o
90℃熱水
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豬油
. W# R' c& f1 O( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
6 S8 ]# G/ M ?* T* v泡打粉
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【調 味 料】os.tvboxnow.com! J" |/ Q9 _0 v' K' J
5 Y- N- M& @) B$ M4 e/ W
鹽tvb now,tvbnow,bttvb# Q( |. e4 m' g
1/4茶匙
w' @5 H; T& j2 O( Z) |糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( c5 x5 c' k! j7 f1 x& {. `2 C9 t
1/8茶匙
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I f e* w+ c% u! g- ~" v
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。9 s0 h. Z. f' f/ g# }
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。os.tvboxnow.com& S: g6 \. C+ N
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。2 z$ ?- M- J# a; b1 q% w
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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