材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r+ A3 {6 k+ I8 H- d8 v
羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 _8 i2 ] o; R
( d# T5 r, ]9 i! p/ k7 F" [% ^2 ?配菜
, G4 W, N2 u5 t4 los.tvboxnow.com迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個
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5 g$ s- `7 F2 X' J1 D( L( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- W' |6 A( }3 ~5 X. `6 g公仔箱論壇1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。公仔箱論壇* y# ]$ a0 R2 U' }& T9 | s
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2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。
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' d( k& F4 g8 H4 e" _, u3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 j, V) {1 R: {* h* i1 p' i T& p
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4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。% d- H& H) i/ ~. Z* L. t, Q& q
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5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。( r! `4 ^3 `. u/ d+ K
: F: e+ H& z2 u3 dtvb now,tvbnow,bttvb6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。公仔箱論壇9 k+ @4 O3 |7 K2 w
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7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
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1 g1 v. J0 }( z- M- F0 uos.tvboxnow.com8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。
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9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。
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將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 Q8 ~6 v1 N- L' K: ?4 T
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發表於 2011-12-5 01:35 PM
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