材料
( E, t: d H, R3 m Z$ l& f) c8 w排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許* Q1 z. j( A1 l% s
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做法
y7 q: {2 o9 c: R1 ~" Otvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。# _3 u' ?8 F, s5 o
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。+ ~5 l) r1 s5 a% X0 f3 p% J
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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