[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
1 N  B7 I5 c: [& k4 {. \os.tvboxnow.com瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量os.tvboxnow.com0 k# f* P4 d, }0 ]% J
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蟹醋: i4 r) M9 C0 V3 P, D% ]" b6 v
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 7 G& ~0 I+ {$ V" I+ Y" v2 e
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做法
. j( @3 q/ U% O3 q) x$ f  H1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。os.tvboxnow.com9 c* `+ L0 ~5 f' V) l5 j
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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; q& q" w* P# s' e& n2 H4 m3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d& b$ k8 z" i9 ^- s. S

4 l# ~% f: L/ H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( {: W6 m" k8 g$ {/ H

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貼士
( ]; C1 P# a; M! E0 ~( Fos.tvboxnow.com可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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