[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
; m% F: P# {, y, J! [9 k  k5 @os.tvboxnow.com瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量8 i0 [' F3 P! j! p; |  M8 k

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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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/ @) O5 s1 Q% g5 h, L' I  G公仔箱論壇做法
4 p1 R4 @1 R$ h9 Q  ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
7 X# p, c3 t  C$ E/ d& ?9 L6 o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \% P) ], u/ v3 P2 d& g5 C
2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。6 n9 |9 W. c0 C! E3 x
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。* B7 d! L& E8 O6 u; O

6 L) X: k: b: l5 R8 b1 c* U7 o9 |os.tvboxnow.com4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇3 L  V2 d" Z2 N0 I1 X( _. P6 L

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貼士
0 p" U* W1 I* }& d% }1 v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。- ~! ?- q# x* C* z+ K2 s5 {2 K' W, a

joeybibi

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