[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 X$ t, g; n6 H' q2 {9 X! i
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 }7 V0 H3 V- g- \
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蟹醋/ y: \, z/ W& {1 F
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 公仔箱論壇4 t9 o( X: {; o, R9 x- A% P) \

, K: z* z; F1 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- Q+ C7 V9 _* }7 k: q$ T: J7 n
做法/ Y1 Y1 j0 \6 H0 u
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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7 }; c" K! @$ j* aos.tvboxnow.com2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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; z* i3 S. Q& ~8 ]+ W* k1 S& \4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇4 l6 D. K: t( k: d9 E9 P3 d4 c
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9 c$ a  W, S* B# H6 `貼士
+ z% L7 ?# G! L6 v; e* b3 G可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ u. M( V3 K! E, }; B

joeybibi

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