材料
7 X6 i" `- w0 b8 ?公仔箱論壇薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅
- D w$ g7 u) K @公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& Y A% h3 z9 d& t; v7 E0 `
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8 y- E3 l6 W# p3 Q& i做法公仔箱論壇8 {; F# e, X* `$ k
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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0 V+ a5 \& Z. h; K9 P9 s5 g2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
: x4 m# A7 J: ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R4 B1 W: ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。! o/ B3 h2 b/ w& C9 ^# |( Y/ \8 j
* | y. a6 J" R) i* o8 t9 x5 w; W公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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, H6 h- F7 [4 E8 ~2 ] D9 L: \4 S* u$ _6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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1 ^8 V* j, X4 G: k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 公仔箱論壇! M; M: b/ [1 o) F
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貼士
7 Y6 p- D) r8 ?$ r( y( E先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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