材料
. u) n" O! o- _$ ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克
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2 ~# e( \+ K4 P: e# Q" w& qtvb now,tvbnow,bttvb做法3 q7 d! X% Z D! ]) J( ?# F$ f
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。公仔箱論壇& ?+ D7 S2 @9 O, T$ q$ d4 d
9 e, c- E6 |7 \, @( K& m7 _tvb now,tvbnow,bttvb2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s8 x- D4 T3 B& a* B
& M* y, K) R1 I M% D2 w; w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。
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8 \+ e! t* o" ?& e) j7 ?. O5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。公仔箱論壇+ j" R4 | m8 D. d3 e& M. C
I! u/ Q* }# k& C+ f+ z6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。
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( p6 {7 z1 }$ u6 f0 P6 t" I! T. P將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。os.tvboxnow.com( L4 x: C, t6 @6 E+ z9 M8 f
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發表於 2011-11-28 07:18 AM
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