材料
& w, c5 f6 U7 W- los.tvboxnow.com芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量公仔箱論壇/ V& _' F& O1 y
4 G9 R" ?3 Y( t7 }* L# W7 S8 d* n* _飯焦
l7 H E6 ^! M公仔箱論壇白飯 300克、水 30毫升
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做法
& [! u2 L- C @) b公仔箱論壇1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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1 j, e3 q* p( E: S2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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, L; e/ ?5 V* Z& s) }# h3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5 r; {8 R+ [" f9 G- ^( ]7 U+ o5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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