材料os.tvboxnow.com$ j- H" k' p' E3 [
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 Y7 E& x: r+ a7 k+ m; h
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做法
* d: A2 O# L" _, n1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D5 N, r$ S, Z) e* v
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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2 M* N9 `4 @7 G. h) f3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。公仔箱論壇9 `" q, o. \8 |5 i. z% s$ i
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貼士
7 R( b0 d5 F% W* d+ p9 R1 M茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。os.tvboxnow.com! B" O V( C! r9 N. U
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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