[西式食譜] 茴香雞茸湯

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材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
2 A  ]0 F3 w9 Y: Z       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
9 A; S  P9 H. p- X8 {9 }; |( wtvb now,tvbnow,bttvb       麵粉糊適量，洋葱1個
7 L6 x2 t0 b! w# Y8 D做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
2 k# A, @5 `1 {/ Q7 X3 B         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
# s3 u* l- N/ T5 g* |" los.tvboxnow.com         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。: O; q" B; `9 p
             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
+ D) _- ~# o- T3 g4 R1 Z( _         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)
2 k% w" e1 Q; l- O' \1 H$ a2 sos.tvboxnow.com必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
. j/ ^! }4 A1 gos.tvboxnow.com             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
2 p  u% J8 X1 a: H             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢os.tvboxnow.com0 m' @% J" |4 m& R. U; _  e
         火爆透。
0 B% x9 w& z. ?. q  t7 y6 _, S' N             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯