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豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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9 ? r X W, y4 X" Q- p5 n公仔箱論壇做法' l/ N# m- J7 k7 j
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。7 p! m2 p' A6 _" j1 O3 @
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$ s; @4 M$ s1 Q, L選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。公仔箱論壇" Y- v, E# p3 c% N3 B# |" ?
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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