[中式食譜] 香茅牛肉

zactlion1899

【材料】
% M8 v, H% _( q" p公仔箱論壇牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  os.tvboxnow.com; j& L  r( i8 l4 ^
青蔥一條(切絲)% i8 O# @/ o! P4 N- U
紅辣椒一隻(切絲）  
7 m: R/ H9 Y7 Q1 |2 u& H3 x& r  
  m. m# H9 ^3 z2 s0 btvb now,tvbnow,bttvb【香茅料】
5 `3 T8 J  S/ f$ Q& g, s' Ptvb now,tvbnow,bttvb香茅二枝(剁碎）+ a6 [* P; L" g% P! F8 B  b& f  p
蒜茸二茶匙
9 K3 d, e9 D- r7 P+ [: {tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸二茶匙0 R/ r" d6 A0 Z
  
% z9 ]# r3 `: p0 k1 {! K/ r【醃牛肉調味料】  4 g8 o2 \5 ]- ^  H
美極鮮醬油半茶匙4 q0 L( _  V1 D+ t8 p1 W, I
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c: Y9 w+ q& {4 V6 X9 H3 J
生抽一茶匙
/ v% v( v# ~& R) \  Z! m  S( aos.tvboxnow.com砂糖一茶匙
! [7 H/ W4 X3 X/ a1 htvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙公仔箱論壇# d. n* [* j) [( i4 k
薑汁二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 N; H9 M4 N5 R) z3 R. B
紹酒一茶匙
% G! n  r* b+ X$ {, j梳打粉四分一茶匙
2 n+ T; j0 {$ z$ }+ w生粉一茶匙
$ T, M% d) m' i; M! F; Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& q* T9 H8 t) M
  
6 Q& p/ J0 `/ q+ h9 K& \, V【獻汁】  公仔箱論壇9 o. z, N$ {6 J" N( J$ [0 }
美極鮮醬油半茶匙
" R+ @* q' E# @6 C+ e3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油一茶匙
6 W. O% `' \+ Y$ Y: [os.tvboxnow.com老抽一茶匙
, a1 ^/ `  D. S( C' R* Y公仔箱論壇砂糖一茶匙/ V: I7 b+ V$ d. Q
生粉一茶匙os.tvboxnow.com  w- v: _4 V/ L. D; b
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b" V, n7 T$ ~2 ?5 ]1 a
清水一湯匙
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【做法】
4 h9 W4 e& b0 B- q1 N1 k6 H公仔箱論壇(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
8 s- h6 S- ^* K; R$ M2 K) bos.tvboxnow.com(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
$ b  ]* s: o8 e# y5 w5 X) ~! l# m' Etvb now,tvbnow,bttvb(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。% k. \% @, L, ]1 P4 _2 ^
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。