材料os.tvboxnow.com0 l2 j' C( H( P% j$ A/ T" z
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
5 `( \ p( w: G% @鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 l* @$ F; C F$ z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- Z4 N5 S8 J$ |$ A! X; K+ d
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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/ ^! U* L2 a- @+ `7 L, gtvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇8 H; S, a! }" M9 W& b9 ~+ L
6 r3 \: ^5 A- ~$ j! G0 T# {3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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* k8 O4 L% t% f* }0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。tvb now,tvbnow,bttvb; @0 h9 D8 }0 H5 }" } D( l6 ]
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。os.tvboxnow.com% z/ |/ F9 U* a' |7 D u: D0 C
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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- @: Z ]5 a' i% G7 t: ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
) \ ^" w. Q8 a1 G0 p2 C' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ H& }# ]- q* z! Y6 t0 G
6 r# S" e& U. e% z, U' B" z. I7 x貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# @* D1 v# r( `6 y
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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