材料
0 Y% }) L3 {, e: l# _tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
8 z$ U/ r" F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 _! x/ a) g# Q' ~* V. z+ a
醃料公仔箱論壇. d0 b) n8 n+ Y. [5 N: ^ [
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* s/ R, U z9 H2 c4 y( _9 U' F
8 m) Q9 E M: b+ q0 X: q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
4 l5 r; D" e2 a5 utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量% M! {7 f- U5 E+ v
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做法
& d. h8 f, r; b: Y2 o6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。+ f7 _( A. n/ }4 \: r9 V
7 x' C; a1 j+ L8 i% vos.tvboxnow.com2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。os.tvboxnow.com! d1 q& k/ Q( l" s2 h
: h# x- x3 W; m2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。$ P6 N9 L# O: J5 m \2 _6 {
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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, y ~$ V& g" D( t* I; `& v* A$ h8 zos.tvboxnow.com5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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; |; T7 ~8 e% N% {' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。0 j( ^$ B! v% ? K# h- T
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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