材料公仔箱論壇9 v: m' q' _/ v9 V) V g
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙公仔箱論壇6 {* |8 D+ M3 X* q
4 g8 Q- f0 e0 k2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
% P7 k" Q( C j8 P! z水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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2 e+ ]: n( F3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 v0 C/ S% H8 b( ` I+ I! ^
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙4 F) m4 Z: J: v: T! c7 W) M2 x
" Z, C$ e" d3 q: I% y; p& jos.tvboxnow.com醃料
6 Q; S# C- e5 o3 c% l鹽/麻油各少許
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# x, q' o4 _9 d: |2 `tvb now,tvbnow,bttvb做法- _4 j5 Y" h5 A4 G2 U4 B4 f
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; G" e- q8 Y7 A! o4 A
3 v2 S! _: R2 [7 L0 t# \tvb now,tvbnow,bttvb2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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. f6 w" d1 Z( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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; w) {3 ~0 _' C* X! S. h公仔箱論壇4.將雞肉撕成雞絲，備用。os.tvboxnow.com H* f$ @) z" a+ { e
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。os.tvboxnow.com2 u8 q6 l4 D" w5 J! V
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* e: i0 @' J9 @4 C+ r" Q3 D
5 \% ?$ [/ g* qos.tvboxnow.com7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ H2 ^2 F1 U: W9 j8 g! d* A
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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