材料
" Z) s' K, [* M3 e* x& w2 c, D蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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/ M8 `3 U" a! o2 {os.tvboxnow.com做法
r- r; ^" J. J" Y/ }公仔箱論壇1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。os.tvboxnow.com# ~ p% i' ?! b+ W5 Q! S% R
公仔箱論壇& k5 ~& `" c! h
2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。. x# x6 e1 u1 ~% y# i/ v6 B
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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( D6 M$ D0 A2 u4 e( h5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。os.tvboxnow.com* x# V' A' l8 B& ^& }; W
. V* p6 T# V# s7 A* e5 }6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。os.tvboxnow.com5 R n e v8 M a
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貼士
4 I, P5 V n, r, |除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。tvb now,tvbnow,bttvb7 W; Y( R8 w! T X7 ]6 A* b
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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