【材 料】 os.tvboxnow.com5 f0 o$ Q% ? d1 {5 c: i" |! w6 l
奶油起司 400公克 7 M+ z& M5 T$ |6 u
酸奶 80公克
8 \* y4 n* i5 ?蛋白 3個
% s" ?! N) X- o$ K; d1 f細砂糖 100公克 ( k5 p q( v) W' z* L1 S
動物性鮮奶油 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 G& U5 {! W+ g3 t/ f
甜派皮 8吋2個 # d; z6 [# }* J [9 r
【做 法】 os.tvboxnow.com2 X. F% P8 @5 Y* B* O+ j' S
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。$ D! }4 a' c7 \3 m; q! `6 g* o
. b3 E4 m: |9 y: h; Q3 r2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。0 ]* x0 r& i( x( v+ C
0 o% l W6 b% E$ H- m3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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( k2 ]: B4 P, los.tvboxnow.com4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。& C# s7 j# R$ C
& F! l5 o, b4 y, Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
" F4 O% L: \" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
/ P6 h' C9 c5 {, l E份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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