| 紅燜元蹄（橫財就手） | | os.tvboxnow.com ^* l/ d# a6 o- ?
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半os.tvboxnow.com1 @& c2 |5 a& c5 t$ m$ V) B
冰糖 80克公仔箱論壇 G9 v, k( D1 `; d- q4 Q
薑 4片
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8 `* G$ g# i+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒9 c1 J1 A1 j$ d& ~( ` R# u
清水 2碗公仔箱論壇- W o" Y* i& r1 {3 o) G( F- C
老抽 1/2碗
: b& Y0 z8 E. x2 C0 u8 p; E生抽 1/3碗
# ?9 ~" e( L1 i5 g% ]$ L花椒、八角 適量
7 _) J* p! S& ?: q# ^! _. n5 b, mtvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& S* c/ A0 i
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
' G$ {1 G6 G8 v- yos.tvboxnow.com2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。' ?" u$ s4 W, s! R W
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
7 u! |/ g' s+ N; ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。- E; d5 y: c# h3 R3 W: b) q
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
/ V2 z/ A6 ]+ p5 eos.tvboxnow.com2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇" e( y; K f1 d5 t
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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