| 紅燜元蹄（橫財就手） | | & U2 s: N0 _- z" {
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇) W3 @( }( t/ O* v& R$ J
冰糖 80克
& j# }3 `( b( eos.tvboxnow.com薑 4片/ J c! }' ~9 {
1棵
6 w* b: X e! Q7 w: \' n- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒3 h0 q8 j( c. b% y$ z
清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ r; S+ X4 C% C! h7 ^9 p3 L2 f
老抽 1/2碗
) l% s. G# t! j, c* ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3碗
7 v, c# p3 i+ p+ z7 e: |, O U/ R花椒、八角 適量, R3 A2 D" n# ] s' g0 w$ R# o
繩 1卷) e- p5 {3 x" Y$ X1 {4 |
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
! R) [8 k! V4 ~4 `# R& ^$ g6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: ^& J9 F1 I8 g0 r
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
! j. x/ g5 Q+ Q% l4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
0 F$ O! E1 f. r* y/ @$ H% ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。os.tvboxnow.com% a1 n0 q; q& F$ d q A: e
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
+ ^4 u2 m- s; ` o9 t) {( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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