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蕃茄醬 1大匙
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【做 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 r) t" q2 c+ R7 _2 c
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3 ^) V% X& l& s7 O% Mtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。公仔箱論壇9 \# V8 \$ ]( Q9 H5 Z6 |
- e* U1 c5 W+ |/ h v4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。( N4 p3 ^3 F8 y" h E+ I
+ |' C4 A8 S3 n' N/ _1 K+ ^# f' bos.tvboxnow.com5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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