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9 B4 s. u. Y' J8 C1 S( l4 t* s6 c醬油 2小匙
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香油 1小匙
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糖1大匙# V" ^) ^/ f& ^" G; _/ Q5 L e7 S6 b6 R3 c
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雞粉 適量7 k: g8 t' e+ v$ l$ N
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8 O& O1 @: i v2 t9 ^* V太白粉 適量
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, Y- q0 F* L6 O+ }' ?. Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1 W. ^3 v5 c; E; [) f4 H4 I) B( q6 Htvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v/ X8 t$ X, x, ?* W6 h
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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6 y9 _7 e( _! W3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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6 A7 j2 I) G/ r* }6 }0 J) K7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8 p5 g, n- X* R8 n, q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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