[中式食譜] 香濃炸醬肉

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材料1 ~3 h  n1 q% ]
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙. L0 V$ U  q0 Q, B6 N6 C

! y. u6 w3 Y+ t8 _8 S- l+ n調味料
4 r. z1 @$ Y, d( F甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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# n0 ]' q' ?' b' s. _* Q# Z+ |做法公仔箱論壇' n4 ?# c- F7 O7 s
1.葱白、乾葱分別切碎備用。os.tvboxnow.com) t$ _7 L! q3 I, H  v0 k( J

# L- d; D' Z: Z- s; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。7 p9 w( ?3 y4 \# U
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
6 Y8 l' c3 `" |  U  L貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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