[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
- N  `0 [% z# |0 H2 r: M6 E' U, o+ H花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯os.tvboxnow.com( v; t: `% \) a4 T/ D. D; q0 C
' M) M' c" c/ r) W: O
調味料( P# M! @; W+ B3 i# G& N5 [
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
# E. _. I1 {7 l5 a# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 x7 g, d, R# a# w8 T& I* r. R) l
公仔箱論壇! }. j; g$ s: W! ]0 y" l
做法tvb now,tvbnow,bttvb) A! h) ~3 Z1 |% f. g
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。os.tvboxnow.com0 e% D1 u- e% V
公仔箱論壇" f" ?' X+ n" F) ?! k' g
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( i; f; O' S  @+ W3 L2 A' M
os.tvboxnow.com4 n, }6 F1 j' c2 L& u
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。! R) u8 f4 _: B: |2 l3 ~) [

8 F1 Y" \  P; Y9 j) _4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
. `: p8 @; k- x) d9 J
' y  Q& K3 k, e# s# m( N
  r; j& y! f% e) P/ qos.tvboxnow.com貼士
% g1 o; ?% t$ l0 ztvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。2 _+ u) V) y' @' W# I

fatgor

thx you