材料五
! i) }- Y: |4 Z- g7 r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯% r. i& L2 T, d- m, R
2 O& B1 a. w8 Z6 w2 f1 O& X- X公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com$ r5 L. C9 ]9 o! @9 Q2 d: J) ^- o
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; T( K/ D' J$ H# {4 Q8 K# Y
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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5 M$ u8 z+ j1 }+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。os.tvboxnow.com0 y1 F) M1 _; } p1 u
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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" u* x$ Q& m* l% O8 H' ] g$ I* W公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& J6 o; N T% B
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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