[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
: G8 G, u  S* n# V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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! m# j! m4 U4 p. ios.tvboxnow.com調味料
: y/ f/ M7 ^. U8 j' `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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) W7 ^" t) S5 ]: A6 }7 n; ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H" K  b, a0 I5 y4 H- G7 \8 k做法
5 I% E% t3 F. C8 B. c/ Q1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇7 B+ J' ~& b; Z" C
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb: D& l$ F7 W$ d2 |% A) [4 u+ k

7 [0 P9 r) M/ u  t" Z1 I5 l: Vtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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  {! ?; K- E5 S9 A貼士
1 I" A" K/ j' J# v( x& u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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